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苦蕎茶

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  苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。

  苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

  中文學名:苦蕎茶

  拉丁學名:Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn

  別 稱:韃靼蕎麥

  界:植物界

  門:被子植物門 Angiospermae

  綱:雙子葉植物綱 Dicotyledoneae

  亞 綱:原始花被亞綱 Archichlamydeae

  亞 目:蓼目 Polygonales

  亞 科:蓼目 Polygonales族蓼

  族: Trib. Polygoneae屬蕎麥

  屬: Fagopyrum

  分布區域:西南、西北等地山區,主要為陜西、四川、云南、貴州和山西

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