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技能成就夢想——廣東史上最盛大評茶競賽圓滿落幕

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技能成就夢想——廣東史上最盛大評茶競賽圓滿落幕

? ? ? ? 近日,首屆全國評茶員職業技能競賽廣東省賽區預選賽(以下簡稱“國賽廣東預賽”)暨廣東省評茶員職業技能競賽(以下簡稱“省賽”)在廣州落下帷幕。

? ? ? ? 茶葉審評在茶葉的加工生產、流通領域及科研等方面是一項不可或缺的重要專業技能。廣東六大茶類齊全,是中國茶葉的歷史主產區,更是中國茶葉的主銷地。作為全國最大的茶葉消費貿易省份,廣東年茶葉銷量約占全國總銷量的十分之一。廣州擁有全國最大的茶葉批發市場——芳村茶城,芳村茶城每年成品茶交易量約占全國的40%。有鑒于廣東在全國茶行業中舉足輕重的地位,廣東評茶員的專業素養尤為重要,因此廣東舉辦全省性評茶員職業技能大賽勢在必行。

? ? ? ? 恰逢2018首屆全國評茶員職業技能競賽緊張籌備,廣東作為預選賽區舉辦一場全省性質的評茶員職業技能大賽也就水到渠成了。廣東省茶葉收藏與鑒賞協會、廣東省農業科學院茶葉研究所、華南農業大學園藝學院、廣東茶產業聯盟四家聯合主辦方高度重視此次大賽,組建以廣東省供銷合作聯社巡視員陳棟為主任,廣東科貿職業學院黨委書記耿靜超、廣東省農業科學院茶葉研究所所長操君喜等人為副主任的大賽組委會,并設立考務組、裁判組、監督組、仲裁組等機構,從組織上確保了競賽工作的順利進行。

? ? ? ? 大賽正式啟動以后,主辦方在廣東優茶大數據股份有限公司等承辦單位的協助下利用媒體、展會,印制資料,廣泛宣傳動員,同時走訪企業,與各級企業負責人深入交流,獲得大家的支持與認可。

? ? ? ? 為形成提升技能素質的良好輿論氛圍,各院校、茶葉協會、茶企領導積極響應,召開動員大會,親自動員,向廣大從業人員廣泛宣傳開展技能比賽的意義和有關政策,充分調動從業人員參加技能比賽活動的積極性,迅速在整個廣東掀起報名的熱潮。

頒獎典禮現場


專家、選手陣容強大

? ? ? ? 據悉,本次競賽是由廣東省茶葉收藏與鑒賞協會、廣東省農業科學院茶葉研究所、華南農業大學園藝學院、廣東茶產業聯盟聯合主辦,旨在搭建公平競爭大賽平臺,促進評茶職業人才健康成長,符合“新時代、新技能、新夢想”的辦賽宗旨。

比賽現場

? ? ? ?為確保競賽有序高效推進,大賽組委會下設了裁判、仲裁、監督3個專業委員會。裁判評委人員全部是全省茶葉行業內專業從事茶葉生產加工、科研教學、技術推廣等有關單位的權威專家,包括仲裁組3人,裁判組40人。廣東省茶葉收藏與鑒賞協會常務副會長陳棟擔任本次大賽的裁判長,廣東省農業科學院茶葉研究所所長操君喜擔任競賽仲裁組組長。此外,廣州市公證處特委派公證員到現場對賽事整個流程進行公證,確保所有環節依法依規進行,確保大賽公平、公正、公開。

比賽現場

? ? ? ?本次競賽自10月下旬開放報名通道以來,共收到來自省內各地近千份報名申請,主辦方按相關規則遴選了464名選手參賽,其中職工組353人,學生組111人。與以往茶類技能競賽不同的是,本次競賽吸引了大量高學歷從業人員參賽,據主辦方統計,大專及以上學歷選手239人,占全體參賽選手的51.51%,其中本科學歷者84人,碩士學歷者22,更有1名博士參賽。這說明廣東茶行業穩步健康發展的良好趨勢,對高學歷高素質人才的吸引力正在逐步提升,廣東茶行業重視把評茶員作為精湛技能人才培養對象的舉措,也取得了擴大人才隊伍的成果。

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評判體系嚴格

? ? ? ?據現場裁判介紹,競賽過程以展示規范的茶葉審評操作程序、準確判斷茶葉品質與術語描述,強調技能的發揮、呈現參賽者的技術水平為目的。競賽采取現場考核的方式,分省賽和國賽廣東預賽兩個階段進行。省賽成績合格者,進入國賽廣東預賽階段。競賽由理論知識和技能操作兩部分組成,理論知識采取筆試的方法,技能操作采取現場操作比賽,由評委會現場考評。

? ? ? ? 其中,省賽由理論知識和實操技能兩部分內容組成,均采用百分制,60分及以上為合格。理論知識考試合格的選手,才能參加實操技能競賽。而實操技能競賽內容審形辨茶、香味排序、綜合品質審定三個模塊,考慮到廣東省茶葉產業布局及考生地域差異較大的實際情況,競賽主辦方特設紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶四個類型為主茶樣的組合供考生任選其一作為應試茶樣。

比賽現場

? ? ? ?國賽廣東預賽則不設理論知識考試,由茶湯品鑒和茶葉拼配兩個模塊的技能實操考試組成。此階段滿分100分,其中茶湯品鑒40分,主要考核選手根據香氣和滋味單一因子對產品質量高低的判斷能力;茶葉拼配60分,主要考核選手對評茶規范、茶葉等級、品種風格的掌握程度。

? ? ? ? 從省賽到國賽廣東預賽,每一個比賽個環節都要求選手們有極高的評茶能力,尤其以最后一項茶葉拼配為甚。

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大賽精彩紛呈

? ? ? 競賽舉行的兩天時間內,在廣東省電子商務技師學院的賽場中,我們可以看到選手們以自己專業的水準,充分地展示了自身的審評能力和水平,他們高水準的表現使得本次競賽具有一定的專業性、觀賞性和競技性。

比賽現場

? ? ? ?據一位來自汕頭的選手介紹,評茶可以讓評茶員以干茶為出發點,追溯到茶的采摘、制作、存儲和運輸等各環節,明確茶的價值。而評茶學習,可以讓評茶員能準確解決市場上所遇的茶問題,包括茶葉的等級評定、制作加工工藝對茶的影響、茶香和茶味的形成規律。

? ? ? ?談到對大賽的感受,她還補充說,深切感受到大賽的嚴謹性和公正性,比方說在技能操作環節中,把盤、取稱樣、沖泡、聞香、嘗湯每一個細節都不得馬虎,如果稍有疏忽,即使是漏出一點水滴,都會被扣分。

比賽現場

? ? ? ?在團體賽模塊中,考核的重點是雙杯找對,識別相同茶樣的能力。選手們以三人一組,在15分鐘內通過團隊合作的方式以聞香嘗湯等方法,將分屬于3個等級的6個編號茶樣進行分類歸屬。

? ? ? ?在賽后的點評中,各位評委從專業角度、操作層面進行了技術性點評,發表了許多精彩且中肯的意見。

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獎項含金量極高

? ? ? ?在省賽中理論成績和實操成績合格的選手,由組委會向省人社廳主管部門申請核發評茶員三級(高級)職業資格證書。對預賽成績前5名的職工組個人選手,理論成績和實操成績合格,經報請省人社廳批準,授予“廣東省技術能手”稱號,對其中原已取得高級(三級)職業資格的選手,申請晉升為技師(二級)職業資格。

? ? ? ?此外,競賽組委會特邀請省職業技能競賽主管部門對大賽活動進行全程監督指導,對完成了省賽全部內容,理論知識考試成績和實操技能競賽成績(即是模塊 1、2、3 的成績)均達 60 分及以上的參賽選手,由組委會向省人社廳主管部門申請核發評茶員三級(高級)職業資格證書。對通過了省賽,并在國賽廣東預賽取得成績前 5 名的職工組個人選手,經報請省人社廳批準,授予“廣東省技術能手”稱號,對其中原已取得高級(三級)職業資格的選手,申請晉升為技師(二級)職業資格。?

頒獎現場

? ? ? ?省賽設一、二、三等獎(獲獎人數分別占參賽總人數的10%、15%、25%)和優勝獎等獎項,由組委會頒發證書。預賽設個人和團體冠軍、亞軍和季軍(分職工組和學生組),由組委會授予獎狀和獎牌(獎杯)并從中選拔12名優秀選手,統一集訓后擇優組成廣東省代表隊參加國賽。團體賽部分,則根據團隊總分高低確定一、二、三等獎名單(按參賽團隊數的10%、15%和25%計算),同時取總分前三名團隊,統一集訓后擇優作為廣東省代表隊參加國賽。

頒獎現場

? ? ? ?獲獎選手已于12月2日晚大賽閉幕式上宣布并頒獎,詳細名單見優茶大數據公眾號發布

頒獎現場

? ? ? ?本次競賽發掘和培養了一批茶產業技能人才,增強了茶產業從業人員勞動本領和創新能力,引導廣大技能勞動者樹立全程學習、終身學習的理念。推動全省各茶葉主產區建立富有工匠精神的評茶員專業技能人才隊伍,不斷提升評茶員的職業素養和技能水平。立足于茶行業利益,為推動廣東省茶行業健康有序發展再立新功。為建設廣東省茶葉行業知識型、技能型、創新型勞動者大軍不斷努力,為廣東特色茶品牌的打造做出了積極貢獻。

圖文: 優茶大數據

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