茶葉的功效與作用及禁忌

  白茶雖好,飲用時,也有十條禁忌不可觸犯!瑞尚茶業整合六大茶類數十處原產地資源,破除原產地邊界限制,立足茶葉本身,專注茶葉的線上銷售與服務,建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業”的互聯網茶葉品牌;誠心做正宗茶,珍視每一葉自然茶,服務每一位愛茶者。瑞尚茶業微信:81366879,訂購電話:15688879247。喝一杯好茶,不枉真心一葉。

  風頭正盛的白茶身上,人們總是有太多的事情想要了解。

  對白茶毫不了解的人,想要對其探知一二,作為談資也好,作為了解也罷。

  對白茶有些許了解的人呢,則是想要對其深入了解,因為喜愛,便越加好奇。

  關于白茶的品質、品類、優劣、沖泡、已經寫的的太多太多。

  就像是課文里面的必讀文章,篇幅偏長,閱讀起來,難免會令人覺得有些疲累。

  那今天咱們就來看點兒輕松的,關于飲用白茶的十個禁忌。

  篇幅短小些,可當做趣聞或者是小知識進行補充,讀起來會輕松一些。

  一、根據個人體質飲用白茶

  六大茶類,皆有自己的茶性,例如紅茶偏熱、綠茶偏寒。

  白茶也有自己的茶性,且因為白茶在儲存的時候,內質是處于不斷變化之中的,所以白茶的茶性也并非是固定不變的。

  在剛剛成茶的那段時間,新白茶的茶性是偏清涼的。

  在春白茶季制作的白茶,正好在春末夏初上市,當年的新白茶用于消暑解暑,再好不過。

  有一點需要牢記的是,白茶的性質偏清涼,而不是寒涼。

  腸胃功能薄弱,或者是腸胃功能不完全的老人小孩適量飲用,是完全沒有問題的。

  在我們福鼎本地人,在夏天的時候便經常飲用白牡丹來解暑。

  而白茶經過一段時間的陳化,成為老白茶之后,茶性也逐漸從清涼轉變為溫性。

  茶性溫和的老白茶,在飲用是時候幾乎百無禁忌,不論是體質偏涼還是偏熱的人,都可以飲用。

  二、沖泡白茶,不要選擇紫砂材質

  白茶是一種湯水與香氣并重的茶類。

  一款白茶,若是有香無水,或者是有水無香,都稱不上是一款好白茶。

  而紫砂材質的茶具,在沖泡的時候,會吸收白茶當中的香氣。原本香氣滿盈的白茶,經過紫砂茶具沖泡,只有微弱的香氣在湯水間若隱若現。

  喝白茶的樂趣,生生折去了三分之一。

  在沖泡白茶的時候,最好使用白瓷茶具,表面有一層質密的白釉,香氣不會被茶具所吸收。

  茶葉中的香氣最終回歸到了湯水里面,有香有水,才是好白茶應該有的樣子。

  三、有酸味的白茶不能喝

  食物變質變酸,是不能夠繼續食用的,白茶同理。

  關鍵在于有些茶商在出售已經變酸的白茶時,并不會開誠布公的說出變質變酸的事實。

  而是用掩飾的方式,將變質白茶當中的酸味美化成“酸梅味”。

  但實際上,白茶在自然陳化的過程中,根本不會出現類似于酸的氣味啦!

  所謂的“酸梅味”就是白茶變酸的氣味。

  這個氣味的產生,有可能是因為白茶受潮,從而發酵變酸,亦或者是白茶本身的含水量就是不達標的,這才在儲存過程中出現白茶變酸的現象。

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  四、有霉味的白茶不能喝

  與酸味白茶一樣,發霉之后的白茶同樣也是不能飲用的。

  發霉之后的白茶中,可能含有對人體有害的霉菌,切不可大意飲用。

  但發了霉的白茶與普通的白茶之間,偶爾會鬧個烏龍。

  白茶的表面覆蓋著一層糖霜似的白毫,一些從未見過白茶的茶友便很容易將白茶誤認為是發了霉的茶葉。

  那么要如何辨別白茶,亦或者是發霉之后的茶葉呢?

  其實也很簡單,發霉之后的茶葉氣味中,會有令人不適的霉味。

  而白茶當中的毫香,表現出來的香氣經常是鮮筍香、稻谷香、蘆葦香之類的香氣。

  白茶發霉之后,原本的香氣也被掩飾住了,氣味只剩下單純的霉味而已。

  儲存良好的白茶中,毫香之外還有花香、竹葉香、粽葉香、甜香之類的氣味,相互搭配著出現。

  白茶發霉與否,通過嗅覺,就可以判斷。

  五、不喝隔夜的白茶

  品質好的白茶,相當耐泡,尤其是有一定年頭的老白茶就更是如此。

  有些茶友在喝茶的時候,喝了一兩沖的白茶之后,有別的事情耽擱了,等到第二天想要泡茶的時候,才發現茶具里面還剩下頭天晚上剩下來的茶葉呢。

  一泡好茶,價錢不便宜。

  看看葉底,表面的那一層葉底稍稍有些干了。聞一聞味道,有些藥香,還有些甜香。應該沒變質,可以繼續沖泡。

  打住打住!

  隔夜茶,是不建議飲用的哦!為什么?

  經過沖泡之后,茶葉的內質已經在析出,即使是在出水的時候,已經盡量控干了葉底中的水分,也不會是完全干燥的,內質仍然在析出。

  不論是白茶,亦或是老白茶當中,都含有豐富的抗氧化物質。

  但葉底與空氣進行了一個晚上的反應之后,其中的抗氧化物質早就被氧化的差不多了。

  茶湯當中,葉底里面含有的豐富內質,潮濕的環境,也是各種細菌滋生的溫床。

  茶葉再好,隔夜之后,還是盡量不要飲用了。

  六、白茶四季皆宜,建議長期飲用,不宜間斷

  被譽為“四季養生茶”的白茶,一年四季皆適合飲用。

  在春季的時候,可以喝老白茶。用煮制的方式,煮出暖融融的茶湯,方可抵御料峭春寒。

  夏季的時候,適宜飲用新白茶,性質清涼,降火解毒,可度炎炎苦夏。

  秋季的時候,喝些陳年的秋白茶,應時而食。

  冬季的時候,依舊是老白茶的主場,一杯老茶,可暖四肢。偶爾冬季進補過度,有些上火,可以適量的飲用一些,當年剛做好的秋白茶,具有除燥降火的作用。

  白茶的養生作用除了解毒降火,還有防癌、抗癌、治牙痛、促進血糖平衡、明目、預防夜盲癥與干眼病、防輻射、保肝護肝等作用。

  “一年茶,三年藥,七年寶。”白茶具有一定的藥用價值,但畢竟是茶,藥性不如藥材來的猛烈,對于一些疾病的治療也只能起到輔助的作用。

  茶友們若想要有明顯的養生效果,在飲用白茶的時候,請長期堅持。

  七、飲用白茶,不喝燙茶,也不喝冷茶

  在飲茶的時候,需要注意不要飲用太急,在茶湯還滾燙的時候,就“呼嚕呼嚕~”的喝下茶湯。

  喝燙茶,可能會燙到舌頭以及口腔上顎,急著將燙茶咽下,長期以往還有可能會引發食道癌。

  飲用冷掉的茶湯,同樣也是不提倡的。

  尤其是在冬天的時候,冷掉的湯水像是冰塊一樣,順著喉嚨,進入腸胃。

  在冬天,人體的熱量原本就屬于緊缺物資,飲用冷茶,不僅僅對腸胃有一定刺激,而且需要用五臟六腑的熱量用來暖它。

  在喝茶的時候,還是盡量喝一些溫溫熱熱的,既不會過燙,也不會過涼,對于身體來說,是最合適的。

  八、飲白茶,濃淡適宜,不飲濃茶

  濃茶的滋味苦澀,且含有大量的咖啡堿等物質,會讓大腦神經長期處于興奮的狀態中。

  經常飲用濃茶,可能會造成長期失眠。

  白茶的滋味原本是屬于比較清新的,沖泡太淡容易覺得乏味。

  所以最適合白茶的茶湯濃度,是濃淡適宜的。

  茶湯中有呈現苦味的咖啡堿,也有呈現甜味的茶多糖、氨基酸等物質。

  各種滋味合理配比,在避免飲用濃茶的基礎之下,能令湯水的呈現美好滋味。

  九、不在飯前飯后,大量飲用白茶

  喝茶,的確具有促進消化的作用,所以在飯后半個小時到一個小時左右,可以適量的飲用一些白茶,起到輔助消化的作用。

  但是別忘了,白茶茶湯中同樣含有大量的水分。

  若是在飯前或者是飯后,大量飲用白茶,無疑會沖淡腸胃中的消化液,反而令消化無法順利進行。

  將消化食物的工作,全部分配給白茶可是不行的哦。

  白茶能夠起到的消化功能,始終只是一個輔助作用,不能替代腸胃原本的消化工作。

  十、睡前飲用白茶要適量,且最好飲用老白茶

  白茶兼具短時間提神與長時間安神的作用,故而在飲用白茶的時候,需要注意對時間的控制。

  在睡前飲茶要適量,若是茶葉中的提神的咖啡堿,沒有在睡前隨著新陳代謝被排出體外的話,就很容易造成失眠哦。

  另外,在睡前飲茶,最好飲用咖啡堿含量比較少的老白茶,對正常睡眠的影響更小一些。

  以上就是在飲用白茶的過程中,需要注意的十個禁忌,茶友們有所收獲嗎?

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