真正的普洱茶必須具備這些條件·少一個都不能叫做普洱茶

央視新聞今天果斷在茶圈刷屏了,曝光“古樹茶”亂象,嚇得正在喝茶的朋友趕緊低頭看一眼杯中的“古樹茶”。更恐怖的問題是:你確定你喝的是真正的“普洱茶”嗎?想要真正了解普洱茶,首先要知道普洱茶的標準定義。

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地方標準定義

2003年3月1日實施的《普洱茶云南省地方標準》中普洱茶的定義是這樣的:“普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。

這一定義中的普洱茶必須滿足以下三個條件:

①地域條件:云南省一定區域內。

云南并不是每個地區都產普洱茶,一定的區域主要指西雙版納、臨滄、普洱、保山。

②原料條件:云南大葉種曬青毛茶

茶葉有大葉種和小葉種之分,普洱茶必須是大葉種。

③工藝條件:后發酵工藝。

普洱茶的后發酵工藝,包括了茶葉自然后發酵工藝和人工渥堆后發酵工藝兩種。

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國家標準定義

2008年12月1日,國家標準給普洱茶的定義是:?以地理標志范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

這一定義中的普洱茶必須滿足以下幾個條件:

①地理標志范圍內。

②云南大葉種曬青茶。

③特定加工工藝。

④獨特的品質特征。

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補充:

地理標志范圍:

由國家質檢總局規定的普洱茶地理標志產品保護范圍是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州市75個縣區所屬的639個鄉鎮現轄行政區域。

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普洱茶獨特的品質特征:

普洱茶生茶:生茶外形色澤烏潤或青綠,內至湯色明黃透亮,香氣馥郁高揚,滋味苦后回甘,葉底嫩綠鮮活。

普洱茶熟茶:熟茶外形色澤褐紅內質湯色紅濃明亮,香氣獨特的陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。

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劃重點:

非地理標志保護范圍內地區生產茶不能叫普洱茶云南茶企業到地理標志保護范圍外的地區購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶。

普洱茶,是喝茶人的最后一站,喝多了普洱茶再無法愛上其他的茶。因為真正的普洱茶,有著無窮的魅力。

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