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紫砂壺泡茶串味了,原來可以這樣補救!

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紫砂壺泡茶串味了,原來可以這樣補救!

俗話說,茶、壺不分家,人養壺三年,壺養人一生。愛茶之人中多含愛壺人士,人、茶、壺之間的故事也頗多。《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。這是因為紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳。


紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。紫砂壺為什么容易串味呢?這主要是因為紫砂壺材質非常獨特,它的胎體為雙氣孔結構。



茶葉的香味容易被壺吸附,用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。那么,當紫砂壺不小心串味了的悲劇發生時,具體該怎么做呢?具體問題還需要具體分析:




第一種情況是輕度串味的壺。如用來泡生茶的紫砂壺,一不小心投進了紅茶,反應過來,應該趕緊把茶葉倒出來,然后用清水把壺洗干凈。


而后,湊近細細地聞壺中紅茶的氣味,所聞到的香氣不是很濃,說明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況,可以直接用生茶精心養一段時間,還是可以養回來原來的樣子的。



不過,在養的過程中需要注意以下幾點:


1、每次泡茶結束后,要及時清理茶渣,保持壺內清潔,避免吸附更多的異味,防止滋生細菌。


2、每次養壺結束后,注意將壺放在通風、干燥、清潔、無異味的地方,以免茶壺吸附到異雜味。



當然,如果只是錯泡了一次熟茶,雖然熟茶味在壺中比較重,但還是能拯救的,先把壺洗干凈,晾干,再連續一個月用干的生茶置于壺內,然后每次泡生茶時都用生茶湯浸泡2個小時左右,后將壺洗干凈,擦拭干,這樣連續養3個月后,壺還是能夠恢復的,只不過這一過程中所需要的時間有些長。



此外,也有人提出,紫砂壺串味后,可以重新開一次壺,然后接著養,過一段時間就能養回來。


其實這也是一個辦法,紫砂壺的延展性很好,重新開壺,能夠通透壺的氣孔,使得雜味得以散去。后又接著以恰當的方式養,壺還是能夠恢復的。


畢竟大家都知道,只有用對的壺泡對的茶,才能養出一把好壺,才能泡出一壺滋味純正的茶,泡出一壺令人心神愉悅的茶。


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