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知識 | 茶分寒熱,切勿亂喝!

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知識 | 茶分寒熱,切勿亂喝!

中醫講究將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”,茶也有如此分類。

凡適用于熱性體質和病癥的食物,就屬于涼性或寒性食物。

如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。

溫性或熱性與涼性或寒性相反,凡適用于寒性體質和病癥的食物,就屬于溫性或熱性食物。

如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;

適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;

適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等,都是屬于溫熱性質的食物。

怎樣區分寒性食物和熱性食物呢?


①?從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。


②?從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的是陽光,故而性偏熱。

③?從生長環境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。


④?從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。


⑤?食物寒熱還與生長季節有關。在冬天里生長的食物,由于寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

喝茶,要講茶道,還要講體質。每個人的體質不同,適宜的茶也不同,茶也分寒性與熱性。


常見的茶葉主要分為:

綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

?涼性的茶

綠茶和烏龍茶中的鐵觀音,由于發酵程度比較低,屬于涼性的茶。

?溫性的茶

普洱茶屬于溫性的茶。

?熱性的茶

紅茶屬于全發酵茶,刺激性小,熱性。?黑茶類(茯磚、六堡茶等)為后發酵全發酵茶類,熱性。

如何根據身體特征,

選擇適合自己的茶呢?

如果有抽煙、喝酒習慣的人,又容易上火并且體形比較胖,屬于燥熱體質的人,建議喝涼性的茶;


如果是腸胃虛寒,平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人,這樣的體質比較虛弱,叫虛寒性體質,建議喝中性茶或者是溫性茶;


如果是老年人,建議喝紅茶或普洱茶;


處于亞健康的都市病患者,建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶,尤其在秋冬季節喝紅茶、普洱茶很適合,在茶中加一點奶,做成奶茶效果也不錯;


若血糖本身不高的人,還可以考慮在茶中加一點點糖,味道可能更好。

現代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分,有的人從表現上看兩種體質都有。


比如體形較胖,又容易上火,但是吃一點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦,明顯脾胃虛弱,又十分熱氣。這都是因為現代都市人有不良的生活習慣。


但是每個人的體質都會表現出主要的癥狀,所以飲茶的時候,應以主要癥狀作為依據。

人有不同的性格,不同的茶也有自己的特性。

性情相近的人,總會有相互吸引的地方;性情相斥的人,相處時少不了摩擦和誤解。

沒有根據體質和茶性進行合理地搭配,不注意食物的寒熱性,身體自然也會出現不適反應。

歸結:

常喝茶,喝對茶,更養人。

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