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都喝古樹茶,你知道我國有多少棵嗎?

    發表于 喝茶人生
都喝古樹茶,你知道我國有多少棵嗎?

我國普洱茶古樹到底有多少棵,有記載嗎?找了一些資料沒有看到,不過了解了普洱茶茶樹如何分等級,那么未來對普洱茶古樹要如何進行研究呢?



  一、普洱古茶樹的分類:

  1、千年野生古茶樹(唐代或唐代之前 樹齡1000年以上):

  a:原始雨林中野生的古茶樹,一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上、樹齡千年以上,極其稀有。

  b:葉大、粗壯、葉脈鼓出,葉緣鋸齒深,葉脈9~16對之間,與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9對之間)完全不同。

  c:持嫩度高,一芽兩葉,一般重0.5~1g,是一般古樹茶的三倍重。

  d:所制曬青綠茶,湯色綠黃,香氣清爽,略帶野生茶特有的腥味,與栽培型茶樹香氣截然不同,水溶性果膠豐富,幾乎無苦澀味,

  2、野放大茶樹(宋代 樹齡500~1000年):

  a:滇南茶區的少數民族茶農,把樹高5m以上,難以采摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹,大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王。

  b:一般情況下,大茶樹胸徑30~50cm,胸圍100~160cm,樹高5~15m左右,樹齡多在500~1000年之間。



  c:用大茶樹嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹茶。

  3、原生態古茶樹(明代 樹齡300~500):

  a:大多胸徑在10~35cm,胸圍35~110cm,樹高3~6m,樹齡多在三四百年。

  b:由于地表植物未被除去,所以茶園生態良好,盡管樹齡很大,但茶樹未見衰老跡象。

  c:所制曬青綠茶,芽葉粗壯,多數葉脈9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,微苦微澀,苦澀感在口腔內停留時間很短,大約幾秒鐘。

  4、生態古茶樹(清代 樹齡100~200):

  a:大多胸徑在10~25cm,胸圍35~80cm,樹高2.5~4.5m,樹齡多在一二百年。

  b:由于大量地表植物被除去,采摘頻繁,很多生態古茶樹有衰老跡象。

  c:所制曬青綠茶,芽葉粗壯,多數葉脈在9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,弱苦弱澀,苦澀在口腔內停留的時間短,大約十幾秒鐘,與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。



  5、老茶樹(民國 樹齡60~100年):

  a:種植于1912-1949民國年間,多數茶樹胸徑在5~15cm,胸圍15~50cm,樹高1.5~3m,樹齡60~100年,不夠100年。

  b:所制曬青綠茶,芽葉較為粗壯,多數葉脈9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,有點苦澀,苦澀在口腔內停留的時間不長,大約幾十秒鐘,與古樹茶有些難于區分。

  6、小茶樹(1949-1976年 樹齡35~60年):

  a:1949-1976年間種植的茶樹,樹齡35~60年之間,多數植株樹高80~120cm,每畝約1500~2000株。

  b:所制曬青綠茶,芽葉不甚粗壯,苦澀在口腔內停留時間長,口感的協調性比臺地茶好,比古樹茶差。

  7、臺地茶樹(1976-至今 樹齡0~35年):

  a:1976年以后,條列式密植的扦插苗無性系茶樹,多數植株樹高60~90cm,每畝約2000~3000株。

  b:所制曬青綠茶,由于施用化肥和密植,產量大,生長周期快,強苦強澀,并且苦澀味在口腔中久久不褪,與古樹茶口感差別巨大。



  二、未來茶樹的研究與發展:

  1、經省民政廳批準,云南省古樹普洱茶收藏研究會(以下簡稱“古普會”)籌備組日前在昆成立。古普會于去年得到省民政廳的核準批復,預計在今年8月份召開會員大會并掛牌成立。

  2、古普會成立后將依托古樹普洱茶制茶專家、品飲專家、收藏專家等專家優勢,以為政府提供決策咨詢,為企業提供科研成果轉換為己任,充分保護和利用好我省古茶樹遺產資源,推動云南省云茶產業繁榮發展。



  3、古普會的業務范圍主要是開展古樹普洱茶行業調查、培訓、交流,收集、發布市場信息,編輯專業刊物,組織本行業茶文化精品創作、展示及對外交流,開展省內古樹資源環境保護工作,探索提升古樹茶制作工藝。

  希望未來普洱古茶樹能夠發展越來越好,對它的保護措施越來越多,大家一起讓普洱老茶樹長存,給我們帶來更美味的普洱茶。

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