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原來茶葉渣,吃下去竟有如此多好處!

    發表于 晉中萱宇茶行
原來茶葉渣,吃下去竟有如此多好處!

不知你有沒有注意到,在喝茶時有些人會將杯中喝剩的葉底一同吃進口中,咀嚼吞食。也許你會很驚異:喝茶連茶葉渣都不放過,有這節省的必要嗎?其實,喝茶吃茶渣的行為并不奇特,很多人都堅持這種健康的習慣和方式。

吃茶,即喝茶。在華東一帶盛產品質好的茶葉,所以華東地區的人們喝茶時,不小心把茶葉喝到嘴里,是不會吐出來的,而是把茶葉嚼碎,吞入腹中。吃茶即喝茶一義由此而來。在婚俗中,“吃茶”意味著許婚,即舊時女子受聘于男家。

實際上,這種喝茶的方法古已有之。《清稗類鈔》中便有記述:“湘人于茶,不惟飲其汁。輒并茶葉而咀嚼之。人家有客至,必烹茶,若

就壺斟之以奉客,為不敬,客,啟茶碗之蓋,中無所有,蓋茶葉已入腹矣。”而今天的湖南等地的一些地區,仍有這種嚼食茶渣的風俗習慣。

吃茶葉不浪費



之所以很多地區歷來都有吃茶葉的習慣,是因為吃茶對人體有很大的好處。茶葉中含有的物質分為水溶性物質和脂溶性物質,水溶性物質可溶于水,在用熱水沖泡的時候就能隨茶湯進入人體;但是脂溶性物質不能溶于水,依然會遺留在茶葉內,比如維生素(A、E、D、K)、鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘、葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質等,不能被人體吸收,造成了浪費。


吃茶葉好處多多



近幾年在醫學研究上,發現茶葉含有大量的抗氧化成分兒茶素,和能使肌膚潔白的維生系C,以及防止皮膚粗糙的維生素A。泡茶時,由于維生素A及抗老化的維生素E不溶于水,有時必須靠“吃”茶葉才能補充到這些營養素,如果每天吃三克的茶葉,不僅有助于預防消化道癌,同時還可養顏美容。


吃茶葉拒絕簡單粗暴



飲茶吃渣不僅有字面上簡單粗暴的方式,在實際生活里有更多更好的方法來帶給人美妙的感受。


比如老百姓都喜歡的茶葉蛋、茶粥,還有著名的杭州名菜“龍井蝦仁”,紅綠相間、味美可口,可連同茶葉一起吃下去。

傳承自中國宋朝“點茶法”的日本茶道,在飲用時會將茶粉一同食用。日本人根據流傳下來的飲茶習慣,發明了抹茶,即將茶葉磨成極細的粉末,調入其他食品中食用。這種方法在全世界受到了熱烈的歡迎。


茶葉通過煎煮烹炸的料理方式,不僅在味道上提升了菜肴的香美,在色澤上也有很好的搭配,最重要的是將茶葉內的物質釋放出來,使之得到最大程度地利用。


如何吃茶更健康

茶葉的食用雖然好處很多,但是也要講究恰當的方式方法。

春天溫度低,各種農業害蟲還未從冬眠中大規模蘇醒,茶農們基本不會噴打農藥。再加上春茶基本上都是采摘剛長出的鮮嫩芽葉,因此春茶中令人擔憂的“農殘”問題得到了根本上的解決。

另外一點,粗老的葉片由于成熟度高,茶葉內含有的粗老纖維過多,嚼起來口感也不如鮮嫩芽葉好。

因此,如果想吃茶葉,建議選擇新春采制的細嫩芽葉與菜肴一起烹飪,會帶給你更美好的享受。

【結語】

原來喝完茶后留下的茶葉渣,吃下去竟有如此多好處。以后喝茶的時候,你是不是也要多吃點茶呢?

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