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普洱熟茶——降糖的天然“胰島素”

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普洱熟茶——降糖的天然“胰島素”

為什么茶葉店里的普洱茶,有的幾十元就能買到一公斤,有的幾千元卻只能買到幾兩,這是為什么?造成普洱茶價格差異的因素都有哪些?


和所有商品一樣,普洱茶的價格同樣受市場供求關系的影響,除此之外,造成普洱茶價格差異的因素很大一部分來自普洱茶本身。



毛茶價格,普洱茶行情的風向標


  作為普洱茶產業最基礎的環節,毛茶價格一向是普洱茶行情的風向標。


  在行情一片大好的時候,毛茶價格一路攀升,出高價未必能買到好貨的例子比比皆是。行情一旦遇冷,再好的毛茶也賣不出高價也是常有之事。


  在普洱茶行業中有這樣一個怪事,比如14年的老班章每公斤8000元,由于15年行情回落,15年的毛茶每公斤只有5000元。茶商上山收茶的時候,14年跟15年的毛茶就是2個價格,一個8000一個5000。


  其實從原料本身的角度來看,這兩種毛茶在品質上的差異可以說是微乎其微的。但茶農在出售的過程中,往往按照每年的行情價進行出售。對于茶商而言,在便宜料售罄,庫存不足的情況下,只能接受價格高出許多的毛料。原料成本上去了,產品價格自然無法下降。能有好的市場表現才活見鬼,畢竟正處行情低谷,觀望的人居多,真正敢買貴茶的沒幾個。


  作為茶商,肯定希望毛茶越便宜越好,所以茶商開出的價格茶農很難去接受。而茶農堅持每年的毛茶走當年價肯定也不符合市場環境。所以應該由政府牽頭一些大的原料收購商,結合昆明、廣州兩個城市主要茶葉批發市場的行情,給出一個原料參考價。茶農與茶商根據這個價格去協商交易。這樣茶農既不會因為毛茶價格過低而利益受損,茶商也不會因為毛茶價格過高而影響成品。



山頭茶,普洱茶精品的帶路者


  紅酒論酒莊,普洱講山頭。地域是產品價格體系的一個誘因,你比如名山茶,價格一般會很高。熱門的,如班章、曼松、冰島等山頭的古樹毛茶均為一萬左右,而有些較冷門的山頭古樹毛茶價有的只有一千左右。


  自古以來,古六大茶山的茶料是最受消費者歡迎的,現在的班章、景邁、普洱市鎮沅縣千家寨片區的茶料也是很受追捧。


  各大茶山的古樹茶毛茶價格七八千的不在少數,最少的也要三千左右,更不用說市場價了。而臺地茶1級到10級收購價為每斤毛茶30到100元左右。



樹齡的大小決定了普洱茶資源的稀缺程度


  一棵古樹茶經過上百年乃至幾代人的培育,長大成一株大型的喬木型茶樹,我們從金融概念的角度來說,姑且把它看成是時間的等待價值吧!當然這只是為了讓茶友更好的理解做了一個不太恰當的比喻,從更專業的角度來說,是因為茶樹的年輪不同,在普洱茶的葉片中內含物質比例不同,導致了古樹茶與臺地茶所反應出來的口感區別。


  樹齡的大小決定了普洱茶資源的稀缺程度。樹齡越大的茶樹越是稀少,也可以說是在短期內是無法復制的資源,是上天賜于我們這代茶人的厚愛,所以古樹茶就貴的有原因了。反而,臺地茶是可以在短期內通過人工“無性簽插”栽培出來的,臺地茶價格就比較便宜。



制作工藝的無可替代性


  普洱茶的制作工藝很重要,它是完全影響普洱茶后期陳化和口感好壞的重要因素之一。主要體現在選料與篩分、殺青的方法、溫度的控制、揉捻時的力度、和攤晾時的用心等。在熟茶的拼配上,拼配也是需要技術的,其次是熟茶渥堆的技術要求卻是更高的,能夠發酵出一批高質量的熟茶,我們都稱之為做茶師傅。師傅的工藝技術高,是其他人無法取代和復制的。


  另外制茶的的人一般分大廠和茶農制作兩種。大廠的茶口感比較穩定,多采用拼配達到較好的口感,價格因拼配的原料比例而不同。個人或小廠制作的茶一般會比較有特點,價格波動比較大。



成品的儲存方式及年份,決定了其價值和價格


  普洱茶的儲存分干倉和濕倉,干倉存放的茶品能有效的保證普洱茶的真性(自然性),但陳化(自然后發酵)的速度相當緩慢;濕倉保存是用人工刻意地控制濕度和溫度使其快速的陳化(這樣也就很大程度上破壞了普洱茶的真性),因此,干倉存放的普洱茶價格要高些,但是喝干倉的人不定就比濕倉的人多。


  老茶一般都是用時間堆積出來的價值和價格。這種茶在經過時間的多年沉淀,再次面向市場后,價格可能翻了幾倍,幾十倍甚至上百倍。若現狀不好,老茶也可能一文不值。


  這個主要說是的老茶,一款老茶除了比新茶口感上更陳醇外,另外反映出的是一個時代的歷史文化,再加之普洱茶有一個時期的特殊性———“斷代”。普洱茶在2006年以前是不怎么被外界認可的,也只是在一個小范圍內流通著,所以沒有人會在意它,也沒有人像今天那樣去追捧它,這就導致了普洱茶在90年代以前留存下來的茶很稀少,在今天來看,確實很稀缺,所以老茶都是上千或是上萬元一片的。


  

? ? ? ?普洱茶的價格主要受以上因素影響。

  其實普洱茶好與不好取決于普洱茶本身,當試過、嘗過,覺得好的普洱茶才最實在。總之“適口為宜”唯有適合你的普洱茶才是真正的好普洱!

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